Kreeftensoep met Armagnac en room
of
Zwarte pens met kortgebakken Sint-Jacobsvrucht

Schartongfilet "Veronique" met Muskaatdruif en Langoustine
of
Kalfsmedaillon met Roquefortsaus

soepje van bosvruchten met Amandelijs

Silver medal concours Corbière 2017
40%Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault
Leeftijd van de wijngaard: 10-30 jaar
Macération pelliculaire met directe persing bij lage temperatuur.
Frisse en evenwichtige wijn met neus van banaan, aardbei en klein rood fruit en en lange afdronk.

Silver medal concours Corbière 2017
40%Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault
Leeftijd van de wijngaard: 10-30 jaar
Macération pelliculaire met directe persing bij lage temperatuur.
Frisse en evenwichtige wijn met neus van banaan, aardbei en klein rood fruit en en lange afdronk.

100% Merlot
Rendement: 45hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 20-25 jaar
Frisse neus van rood fruit en zoethout. Ronde volle wijn in de mond met een lange afdronk

100% Merlot
Rendement: 45hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 20-25 jaar
Frisse neus van rood fruit en zoethout. Ronde volle wijn in de mond met een lange afdronk

100% Merlot
Rendement: 45hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 20-25 jaar
Frisse neus van rood fruit en zoethout. Ronde volle wijn in de mond met een lange afdronk

100% Merlot
Rendement: 45hl/ha
Leeftijd van de wijngaard: 20-25 jaar
Frisse neus van rood fruit en zoethout. Ronde volle wijn in de mond met een lange afdronk

Silver medal concours Corbière 2017
40%Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault
Leeftijd van de wijngaard: 10-30 jaar
Macération pelliculaire met directe persing bij lage temperatuur.
Frisse en evenwichtige wijn met neus van banaan, aardbei en klein rood fruit en en lange afdronk.

Silver medal concours Corbière 2017
40%Grenache, 30% Syrah, 30% Cinsault
Leeftijd van de wijngaard: 10-30 jaar
Macération pelliculaire met directe persing bij lage temperatuur.
Frisse en evenwichtige wijn met neus van banaan, aardbei en klein rood fruit en en lange afdronk.

Nieuwe witte mono cépagewijn gemaakt door het Domaine de Saint-Estève vanaf 2013. Deze Chardonnay wordt bekomen door directe persing bij lage temperatuur en artisanale vinificatie met een herfermentatie in de fles met natuurlijke gisten gedurende 2 à 3 maanden. Wit fruit en bloemige toetsen markeren de neus. Het aromatische en de frisheid bij de eerste slok maken plaats voor een prachtige balans tussen fruit, zuren en alcohol en zorgen voor een lange en harmonieuze afdronk.
100 % Chardonnay

Nieuwe witte mono cépagewijn gemaakt door het Domaine de Saint-Estève vanaf 2013. Deze Chardonnay wordt bekomen door directe persing bij lage temperatuur en artisanale vinificatie met een herfermentatie in de fles met natuurlijke gisten gedurende 2 à 3 maanden. Wit fruit en bloemige toetsen markeren de neus. Het aromatische en de frisheid bij de eerste slok maken plaats voor een prachtige balans tussen fruit, zuren en alcohol en zorgen voor een lange en harmonieuze afdronk.
100 % Chardonnay

Nieuwe witte mono cépagewijn gemaakt door het Domaine de Saint-Estève vanaf 2013. Deze Chardonnay wordt bekomen door directe persing bij lage temperatuur en artisanale vinificatie met een herfermentatie in de fles met natuurlijke gisten gedurende 2 à 3 maanden. Wit fruit en bloemige toetsen markeren de neus. Het aromatische en de frisheid bij de eerste slok maken plaats voor een prachtige balans tussen fruit, zuren en alcohol en zorgen voor een lange en harmonieuze afdronk.
100 % Chardonnay

Nieuwe witte mono cépagewijn gemaakt door het Domaine de Saint-Estève vanaf 2013. Deze Chardonnay wordt bekomen door directe persing bij lage temperatuur en artisanale vinificatie met een herfermentatie in de fles met natuurlijke gisten gedurende 2 à 3 maanden. Wit fruit en bloemige toetsen markeren de neus. Het aromatische en de frisheid bij de eerste slok maken plaats voor een prachtige balans tussen fruit, zuren en alcohol en zorgen voor een lange en harmonieuze afdronk.
100 % Chardonnay

80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Aroma: potente en elegante aroma's, kruidige toetsen - smaak: elegant, zacht vlezig en rijpe tannines.
Deze rode wijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Cusco Berga. het klimaat van de Penedès leent zich uitstekend voor de wijnbouw dankzij zijn vele dagen zonneschijn, zachte winters en warme zomer. Deze wijn ondergaat een fermentatie bij 24-26% en rijpt dan in eigen vaten gedurende 12 maanden. Vervolgens gebeurt de coupage en wordt de wijn gebotteld.

80% Merlot, 20% Cabernet sauvignon
Aroma: potente en elegante aroma's, kruidige toetsen - smaak: elegant, zacht vlezig en rijpe tannines.
Deze rode wijn wordt geproduceerd door het wijnhuis Cusco Berga. het klimaat van de Penedès leent zich uitstekend voor de wijnbouw dankzij zijn vele dagen zonneschijn, zachte winters en warme zomer. Deze wijn ondergaat een fermentatie bij 24-26% en rijpt dan in eigen vaten gedurende 12 maanden. Vervolgens gebeurt de coupage en wordt de wijn gebotteld.

Druiven: cab. franc, merlot
Château Rocher Calon, een prachtig domein met een voor Franse begrippen heuse ‘single vineyard’ van 10,5 ha op de top van de Calon heuvel, met een perfecte zon ligging en een goede natuurlijke watertoevoer. De wijnranken hebben een gemiddelde leeftijd van 45-80 jaar, een klein aantal haalt zelfs de respectabele leeftijd van ruim … 140 jaar!
Deze wijn heeft een diepe en geconcentreerde rode kleur. Volop rijpe fruitaroma’s in de neus, goed verpakt in subtiele houtnuances en een hint van mineraliteit. Op de tong is de wijn complex en mondvullend, met elegante tannines

Gold Medal Mondial de Bruxelles 2013
40% Carignan, 30% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvèdre
12 maanden gerijpt op eiken vaten.
Deze wijn wordt gemaakt uit de oudste wijngaarden met de meest rijpe en evenwichtige druiven die met de hand geoogst worden. Diep rood van kleur biedt de Ganymedes een subtiele en intense neus van donker rood rijp fruit zoals kersen, cassis, noten en geroosterde specerijen. De Smaak onthult zijn zijdezachte rijpe en ronde tannines. Deze krachtige terroir wijn geeft de smaak van rijpe kersen, peperkoek en karamel die lang blijven hangen De aromatische afdronk is van een opmerkelijke weelde.

Druiven : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
Veel boeket, weelderig en stevig, dieprode kleur en het mooie bijzonder karakter van de Margaux
Een mooie wijn vol aroma's van cassis en zwarte bessen. De Réserve beschikt over veel complexiteit en volle tannines

Silver medal vignérons indépendant 2011
80% Syrah, 20% Grenache
12 maanden gerijpt op eik6
Deze uitzonderlijke wijn wordt gemaakt van oude Syrah die afkomstig is van de drie beste percelen van het landgoed. De complexiteit van de neus komt uit het samengaan van peperige, kruidige, vanille met rood fruit. In de mond rond en vol met een zijdeachtige romige afdrink Smaak van gekonfijte rode vruchten, noten, geroosterde mokka, karamel en tabak geven deze wijn een krachtige finesse in de mond.

Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz
Aroma: blauw fruit, toast, kruidig, stevige tannines - smaak: rijp fruit, truffels, toast, kruidig en stevige tannines met een verfrissende zuurtegraad. Aangename en karaktervolle rode wijn. De druiven konden groeien op de zand-en kleigronden van de Tejo. Er werden van deze wijn 30.000 flessen gebotteld na een houtlagering van 6 maanden.

De Pinot Noir biedt hier een aangenaam fruitig en bloemig karakter

Druiven : 61% Malbec, 39% Cabernet Sauvignon
Vistalba staat reeds jaren garant voor haar uitzonderlijke gamma topwijnen .
Gulzig tranende, jeugdige rode wijn met een boeket van zwartepruimencompot, blonde tabak, groene vijgen, olijven en fumé cederhout. Smaak van blauwe en zwarte bessen en een vleugje peper. Een Argentijnse spektakelwijn, met mooie finesse.

60% Garnachas, 30% Syrah, 10% Cariñena
Domein gelegen 40km ten zuiden van Priorat.
Aroma's van rijp rood fruit gecombineert met balsamico-tonen. Breed in zacht in de mond. Lange en aanhoudende afdronk met zoete en ronde tannines.

40% Carignan, 40% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre
Voor deze wijn worden de wijnen op optimale rijpheid met de hand geplukt. Vinificatie volgens de traditionele methode waarbij vervolgens de wijn 12 maanden rijpt op het vat. Astreos geeft een neus van zeer rijp rood fruit, noten, vanille, kruiden en toast; De aanzet is soepel met verpakte zijdezachte tannines. De afdronk is lang en pittig.

Grenache 60%, Cinsault 20%, Mourvèdre 20%
Deze wijn geeft de zachtheid en vitaliteit weer van jonge wijnstokken, waarbij de aroma's van versgeplukte Grenache en Cinsault prachtig tot uiting komen

Druif: 100% Shiraz
Rolf Binder slaagt er jaar na jaar in een goede portie elegantie en frisheid te combineren met de prachtige typische rijkdom en complexiteit van Barossa. Parker noemt Rolf Binder herhaaldelijk ‘One of Australia’s finest winemakers’. Het is een feit dat geen enkele wijn van dit topdomein uit de boot valt. Aroma’s van zwarte bes, kers, bramen en een toetsje van specerijen. Ook in de mond sappig en vol met massa’s rijp rood fruit, kruiden en licht getoast, alles mooi in balans en ondersteund door savoureuze tannines. De heerlijke, bijzonder elegante afdronk blijft lekker nasmaken. Grootsheid zonder pretentie.

Druiven: 60% Shiraz & 40% Cabarnet Sauvignon
Lekkere, sappige wijn. De Shiraz zorgt voor de fijne subtiele peperaroma’s. Rijpe bessen en mokkageuren zijn duidelijk afkomstig van de Cabernet Sauvignon. Rijk in smaak, waar het fruit primeert, met zachte afdronk Zeer breed inzetbaar bij tal van gerechten!

Druif: 100% Monastrell
Handgeplukte Monastrell na fermentatie gedurende 4 maanden op deels Franse, deels Amerikaanse eik gerijpt. Intens diepe kersenkleur Krachtige attractieve fruitaroma’s die zeer mooi in balans blijven in de lange afdronk.

Deze absolute topper in zijn genre is een frisse stevige wijn met kruidige smaaksensatie.

De neus van deze Pinot Gris vertoont rijpe honingachtige en licht geroosterde tinten. hij heeft 12 maanden doorgebracht in klassieke oude foudres. De smaak is fluweelachtig, elegant, zacht en toch zeer droog.

40%Grenache blanc, 30% Roussanne, 30% Marsan ((rendement 35hl/ha)
Leeftijd van de wijngaard: 6-25 jaar
Manueel geplukte druiven.
6 maanden gerijpt op jonge eiken vaten.

Elqui Valley.
Een van de oudste druivensoorten in Chili is Pedro Ximenez. Oorspronkelijk geïntroduceerd en ontwikkeld in het Noorden van Chili voor de productie van Pisco. Unieke wijn uit de mooie Elqui Valley. Lekkere frisse fruitigheid met elegante zuurtegraad. Ideaal als aperitief of bij zeevruchten.

25% Verdelho, 25% Fernao Pires, 25% Alvarinho, 25% Viosinho
Aroma: zachte citrus, fruit en peper toetsen - smaak: fruitig, citrisch, kruidig, met een juiste balans in zuren.
Deze wijn wordt gekenmerkt door de inheemse druiven, de complexe bodem en het warme klimaat met milderende Atlantische invloed, die samen een erg interessant en karaktervolle witte wijn tot stand brengen.

50% Colombard, 25% Gros Manseng & 25% Ugni Blanc
Mooi, frisse, kristalheldere kleur. Florale geurstart, met appel, witte perzik, gele aalbesjes plus een lichte kruidige toets. Vooral in de mond pittig, grassig en zesty met impressies van verse limoenen,groene appel en pompelmoes, maar tegelijk ook rondeur en floraliteit, zonder enige alcoholagressie. Bijzonder guitig, een verfrissende witte wijn.

Frisse volle witte wijn uit Bourgogne. Schitterend goudgeel van kleur met een frisse uitbundige geur van citrus, tropische vruchten en een botertje. Deze wijn heeft een lange , frisse minerale afdronk

100% Sauvignon Blanc
Uitbundig frisse en strakdroge Sancerre van Roger Champault. Zeer lichtgeel van kleur met groene tinten. Intense geur met tonen van citrus, bloemen en kruisbessen. Droge, fruitige smaak met bloemige nuances, iets kruidig en lichtjes mineraal. De smaak is intens fris die goed in balans is met een fraaie lange sappige afdronk.

100% Chardonnay
De wijngaarden van Chablis zijn de meest noordelijkste van de Bourgogne.
Zeer verfijnde Chablis met de typische minerale aroma's.
In de mond ook fijne aroma's van pompelmoes en witte bloemen.
Verfrissende aanzet met een ronde en sappige afdronk.

garnaaltjes, gerookte zalm, scampi

tonijn, boontjes, ei, olijven, ansjovis

geitenkaas, spekjes, appel

gerookte kipfilet, ansjovis, ei, parmezaan, croutons

made in Belgium

Handgemaakte gin, gedistilleerd en gebotteld in Schotland

originele handgemaakte gin van de oude distilleerderij Bordiga, made in Italy

domein, Duke of Northumberland's Albury, een uiterst zuivere gin met een fris en rijk aroma, jeneverbes staat centraal en zorgt voor een gin van uitzonderlijk kwaliteit

sinaas / pompelmoes

Alc 8,7% Vol.
Het van oudsher Brugse stadsbier, krachtig en bitterzoet. Brugge Tripel heeft een mooie goudblonde kleur en een stevig, rotsachtig schuim dat een tekening van Brugs kantwerk achterlaat op het glas. Het aroma heeft een typisch fenofisch gerookte toet en de smaak is bitter, rijk en romig;

Alc 6,5% Vol
is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge lambiek van Lembeek gerijpt op eiken vaten. De kwaliteit wordt gewaarborgd door het gebruik van uitsluiten echte krieken

Alc 6,5% Vol
Het abdijbier Steenbrugge Blond (abdij gesticht in 1084 door St. Arnoldus, patroon der brouwer); Blond bier met een warme, ronde smaak in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel ('GRUUT') Bier van hoge gisting met nagisting in de fles Het abdijbier STEENBRUGGE Blond is een blond bier met een warme volle smaak en licht gerookt gistingsaroma in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel "GRUUT".

De volle 5,2 vol % Alc; de hopping met aromarijke SAAZ hop en de trage gisting die er het fruitig karakter aan geeft maken van ESTAMINET de rasechte Belgische Premium Pils, "Brewed and bottled in Belgium", je ziet het, je ruikt het, je proeft het,...

De volle 5,2 vol % Alc; de hopping met aromarijke SAAZ hop en de trage gisting die er het fruitig karakter aan geeft maken van ESTAMINET de rasechte Belgische Premium Pils, "Brewed and bottled in Belgium", je ziet het, je ruikt het, je proeft het,...

Alc 8,7% Vol.
Het van oudsher Brugse stadsbier, krachtig en bitterzoet. Brugge Tripel heeft een mooie goudblonde kleur en een stevig, rotsachtig schuim dat een tekening van Brugs kantwerk achterlaat op het glas. Het aroma heeft een typisch fenofisch gerookte toet en de smaak is bitter, rijk en romig;

Alc 5,4% Vol
de speciale Belge is het betere Belgische bier van begin 20 ste eeuw. Dit vlot drinken amberkleurig bier van hoge gisting geeft een verstandig alcoholgehalte. De speciale PALMmouten bepalen haar honingachtige malsheid en de eigen geselecteerde PALM-gisten fruitig gistingsaroma. Fijne aromahoppen uit Kent brengen een subtiele harmonie PALM is de absolute nummer 1 "BELGIUM'S AMBER"

Alc 7,5% Vol
Dit Ale bier werd in 2003 gecreëerd voor de 90ste verjaardag van PALM-Brouwer Alfred van Roy en kreeg de naam PALM Royale (ROY-ALE). Zijn passie voor de nadrukkelijke gistingsfruitigheid van zijn zelf geselecteerde PALM-gisten krijgt in PALM royale een extreme expressie om royaal van te genieten Het uitzicht is koperkleurig met rijk wit en wandklevend schuim. Het aroma doet denken aan banaan, de smaak is volmondig en met veel body lichtzoet door de alcohol is het bier eveneens wat bitter en fruitig.

Fris en licht fruitig, met toetsen van appel, zacht gemout en met een perfecte balans tussen volmondigheid en een bittere afdronk.

Alc 5,2% Vol
Is het uniek Vlaams Rood Bruin Bier, erkend als Traditioneel Streekproduct. De gemengde hoofdgisting en de rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven het een zachtzure smaak en complexe fruitigheid net als wijn. Licht verteerbaar. Rodenbach bestaat uit 3/4 jong en 1/4 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier.

Is het uitzonderlijk Vlaams Rood Bruin bier, erkend als traditioneel streekproduct De gemengde hoofgisting en de rijping op eikenhouten vaten (foeders) geven het een zacht-zure smaak en complexe, intense fruitigheid met een zeer lange afdronk net al een Grand Cru zijn Rodenbach Grand Cru bestaat ut 1/3 jong en 2/3 gedurende 2 jaar op eik gerijpt bier.

Alc 6,5% vol
Oude Geuze-lambiek Boon in een klassieker onder de Belgische bieren. Door de spontane gisting en een rijping van 2 jaar op eiken vaten, bekomt het bier de zeer speciale wijnsmaak die het reeds meer dan 200 jaar kenmerkt.

Alc 5,0% vol
Het abdijbier Steenbrugge wit-Blanche - abdij gesticht in 1084 door ST. Arnoldus, patroon der brouwers - is een witbier met een verfrissende smaak in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel (GRUUT) Bier van hoge gisting met nagisting in de fles. Het abdijbier Steenbrugge wit-Blanche is een tarwebier gebrouwen met 40% ongemouten tarwe en 60% mout; het heeft een verfrissende smaak en een licht gerookt, fruitig citrusachtig aroma in combinatie met het subtiele Brugse kruidenmengsel "Gruut", met nadruk op koriander en curaçao.

Alc 7% vol
is een donker, rood bruin trappistenbier met nagisting in de fles. De crèmekleurige schuimkraag geurt naar speciale mout en laat een mooi kantwerk achter in het glas. De smaak is rijk en complex, kruidig en fruitig, met een fris bittere finale. Het is een evenwichtig kwaliteitsbier met een zacht mondgevoel en een lange, droge afdronk.

Alc 9,5% vol
is een helder, goudgeel trappistenbier dat gedurende drie weken nagist in de fles. Het is een complex bier met een fruitige geur en een mooie, genuanceerde hopneus. Het is een zacht en romig in de mond, met een bittere toets gedragen door het fruitaroma. Een uitzonderlijk bier, met veel finesse en elegantie met een heerlijk lange afdronk.

Alc 6,6%
is een authentiek blond abdijbier waar een vleugje bitterheid doorschemert, lekker pp elk uur van de dag

is een authentiek abdijbier met een diepe, herfstbruine kleur en een volle, lichtzoete smaak, beide te danken aan de donkergebrande malt. Elke slok is een waar genot.

Dit authentiek Belgisch bier waarvan de geur zweemt naar verse gist gecombineerd met een licht rozenachtige bloementoets, is bijzonder aangenaam om te drinken. Het aroma dat men proeft wanneer het bier wordt gedegusteerd accentueert de heerlijke geur terwijl ook een licht maar aangename gekarameliseerde smaak vrijkomt

Alc 8,00% vol
In dit goudgele bier vinden zachtheid en bitterheid een zeldzaam evenwicht. Het aroma van het bier in de mond is afkomstig van de reukstoffen van hop: we merken een fruitig toets van muskaatdruiven, rozijnen en zelfs rijpe appel.

Alc 8,4% Vol
Is een complex goud tot bronskleurig bier met een romige schuimkraag. Dit komt onder meer door de gebruikte granen, maar ook door een beperkt gebruik van Stiermarkse hop; het overvloedig kruiden en het fruitig karakter (banaan en vanille) van de huis gist. De zoete aanzet evolueert verder in een uitgesproken sinaasappelsmaak om dan mild bitter uit te vloeien.

Alc 8,5% Vol
Dit Mechelse keizerbier, oorspronkelijk gedronken bij de vossenjacht van Keizer Karel maar vooral genoemd naar zijn gouden muntstukken, wordt nog steeds gebrouwen met donkere en zeer evenwichtig gedoseerd moutsoorten volgens de klassieke infusiemethode. De aromatisch mouten en de hop gisting verenigen de warmte van wijn en frisheid van bier.

Alc 9,00% Vol
Dit goudblonde bier werd eerst gebrouwen voor het kapittel van de ridders van het Gulden Vlies in 1491. nog altijd wordt Gouden Carolus Tripel gebrouwen volgens de traditie met rijke gerst en fijne hop, waarvan een deel gemacereerd en wordt een maximum aan aroma behouden. Uitsluitend gebrouwen met de beste bleke mout heeft dit bier , samen met de kruiden die tijdens het kookproces worden toegevoegd, een zeer apart karakter en een volmondige smaak die dorstlessend is dankzij het evenwicht hoppen.

Alc 8,00% Vol
Is een niet gefilterd blond bier, zowel in de ties als in het vat hergist. Het is aangenaam fruitig, gekruid met koriander en een lichte hopsmaak,

Alc 8,50% Vol
Is een zwaar blond Belgisch bier met een zeer subtiele, eigenzinnige en geraffineerde houtsmaak en een velouté mondgevoel dat een op eik gerijpte wijn evenaart. Het volmondige bier met eiktoets houdt de balans tussen fruitigheid van de gist en de vanillezoetheid van het hout. De afdronk is verwarmen, lang met zacht bitterheid.

Alc 8,5% Vol
heeft een licht, fruitig droog aroma. Dit aroma komt onder meer voort uit het gebruik van de fijnste hoppen. De droge en toch licht alcoholzoete smaak maakt het tot een aangename dorstlesser, met een uitgesproken hopkarakter.

Alc 9,5% Vol
Door met drie in plaats van twee hopsoorten te brouwen, verkrijgen we extra hop-aroma's en een verhoogde bitterkracht. Het typische Duvel smaakpallet wordt door de Sorachi Ace hop verrijkt met' frisse toetsen van pompelmoes en tropisch fruit. Door het toepassen van de 'dryhopping' techiek, waarbij we de Sorachi Ace hopbellen pas later in het brouwproces toevoegen, worden deze hop aroma's waarnneembaar.

made in Belgium

handgemaakte gin, gedistilleerd en gebotteld in Schotland

originele handgemaakte gin van de oude distilleerderij Bordiga, made in Italy

domein, Duke of Northumberland’s Albury, een uiterst zuivere gin met een fris en rijk aroma, jeneverbes staat centraal en zorgt voor een gin van uitzonderlijke kwaliteit

geturfde Whisky

zachte Japanner

Scotch Whisky

zacht notities van appel, peer en ananas, met een kern van aardse vanillestokje

espresso met opgeschuimde melk of slagroom

warme chocomelk met slagroom

Linde, Camille, Groene, Munt, Rozebottel, Earl Grey

klein straffe koffie

Amaretto

43

Baileys

advocaat

Whisky

Cognac of Grand Marnier

Calvados

jenever