Menu Faulk
Vegetarisch menu
Extra
Wijnarrangement / drankenarrangement
Bubbels
Huiswijnen
Witte wijnen
Rode wijnen
Vin de nature
Menu Faulk
3-gangen Faulk menu
Tartaar van zalm met geroosterde komkommer, currycrème, krokant zeewier
en dressing van citrus
Parelhoen met peterseliewortel, vijgenbladolie en saus van
gerookte parelhoen
Appel, mascarpone-parfait, kaneelcrumble, gelei van kweepeer en schuim van vanille
€ 42,50
4-gangen Faulk menu
Tartaar van zalm met geroosterde komkommer, currycrème, krokant zeewier
en dressing van citrus
Rode biet gepoft en zoetzure rode biet, mierikswortelroom en een saus van zwarte
bessen met Madagaskar peper
Parelhoen met peterseliewortel, vijgenbladolie en saus van
gerookte parelhoen
Appel, mascarpone-parfait, kaneelcrumble, gelei van kweepeer en schuim van vanille
€ 52,50
Vegetarisch menu
3-gangen vegetarisch menu
Koolrabi met currycrème, krokant zeewier en dressing van citrus
Spitskool van de BBQ met crème van knoflook en een saus van mosterd
Appel, mascarpone-parfait, kaneelkoekje, kweepeer en schuim van vanille
€ 42,50
4-gangen vegetarisch menu
Koolrabi met currycrème, krokant zeewier en dressing van citrus
Rode biet gepoft en zoetzure rode biet, mierikswortelroom en een saus van zwarte bessen met Madagaskar peper
Spitskool van de BBQ met crème van knoflook en een saus van mosterd
Appel, mascarpone-parfait, kaneelkoekje, kweepeer en schuim van vanille
€ 52,50
Extra
Kaas
Hollandse kazen van Kef met notenvruchtenbrood
€ 13,00
Wijnarrangement / drankenarrangement
4-gangen wijnarrangement
€ 28,00
5-gangen wijnarrangement
€ 35,00
4-gangen drankenarrangement
€ 22,00
5-gangen drankenarrangement
€ 27,50
Bubbels
Crémant de Bourgogne Brut Réserve
€ 45,00
Veuve Doussot Champagne Brut Sélection 0.375L
€ 43,00
Veuve Doussot Champagne Brut Sélection
€ 55,00
Huiswijnen
Pinot Grigio delle Venezie doc 'Marcato' Italië 2020
€ 33,00
Cigale Classique Merlot Cabernet Sauvignon 2019
€ 33,00
Witte wijnen
Frankrijk
Gustave Lorentz Pinot Gris Réserve Alsace 2019
€ 37,00
Serge Dagueneau Pouilly Fume Tradition 2019
€ 45,00
Sancerre Blanc aop 'Jadis' Famille Bourgeois 2015
€ 80,00
Chablis Premier Cru Fourchaume Lavantureux Freres 2018
€ 64,00
Buisson Battault Meursault Criots 2018
€ 73,00
Domaine de la Tour Montagny 1er Cru 2015
€ 52,00
Clos des LunesLune d'Argent Bordeaux 2018
€ 42,00
La Petite Cote 'Condrieu' Domaine Yves Cuilleron 2017
€ 80,00
Domaine du Vieux Lazaret Châteauneuf-du-Pape Blanc 2018
€ 51,00
Maison S. Delafont Chardonnay Limoux Blanc 2017
€ 45,00
Italie
Verdicchio Classico Superiore Castelli di Jesi DOC Villa Bucci 2018
€ 46,00
Duitsland
Weingut Schätzel VdP Riesling Gutswein Rheinhessen 2019
€ 36,00
Muller Catoir Haardt Scheurebe 2018
€ 51,00
Spanje
Baron de Ley Blanco Reserva Tres Viñas Rioja 2017
€ 43,00
Oostenrijk
Pichler Durnsteiner Gruner Veltliner Smaragd 2019
€ 66,00
Portugal
Esporão Reserva DOC Alentejo 2019
€ 41,00
Nieuwe wereld
Bogle Chardonnay Californië 2019
€ 40,00
Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2020
€ 55,00
Delaire Graff Estate Chenin Blanc Swartland 2019
€ 43,00
Rode wijnen
Frankrijk
Domaine Paul Prieur Sancerre Rouge 2017
€ 45,00
Edmond Cornu & Fils Aloxe-Corton Vieilles Vignes 2017
€ 67,00
St.Joseph VV aoc Rouge 'les Serines' Domaine Yves Cuilleron 2016
€ 82,00
Vosne Romanee Domaine Forey Pere & Fils 2015
€ 76,00
Domaine AF Gros Moulin a Vent 2017
€ 53,00
Jerome Quiot Chateauneuf du Pape Vieux Lazaret Rouge 2016
€ 50,00
Olivier Ravoire Côte-Rôtie 2015
€ 88,00
Chateau L'Èvêché Saint-Émilion Grand Cru 2014
€ 70,00
Chateau de Pez Saint Estephe 2015
€ 73,00
Italie
Valpolicella Ripasso Superiore DOC Monte Zovo 2018
€ 42,00
Monte Zovo Amarone della Valpolicella 2013
€ 67,00
Brunello di Montalcino Tenuta Fanti 2015
€ 66,00
Taurasi Azienda Donnachiara Campania 2013
€ 64,00
Rosso Sicilia doc 'Ammasso' Mondo del Vino 2016
€ 43,00
Spanje
Rioja Reserva Viña Ardanza' La Rioja Alta 2010
€ 66,00
Ribera del Duero do 'Chafadín' Compañia de Viñedos Iberian 2016
€ 63,00
Jiménez-Landi Sotorrondero Méntrida Spanje 2018
€ 52,00
Portugal
Esporão Reserva DOC Alentejo 2017
€ 45,00
Nieuwe wereld
Hahn Boneshaker Old Vine Zinfandel Lodi 2018
€ 51,00
Mendel Malbec Mendoza Argentinië 2018
€ 51,00
Los Vascos Carmenere Grande Reserve Colchagua Valley 2018
€ 41,00
The Chocolate Block W.O Swartland Zuid-Afrika 2019
€ 54,00
Cloudy Bay Pinot Noir Marlborough 2015
€ 57,00
Vin de nature
Domaine Amberg Ensemble Pinot Noir / Pinot Gris 2018
€ 41,00
Domaine Bohn Char’Bohnais 2016
€ 45,00
Domaine Bohn Le Coup de Jus 2018
€ 40,00
Le clos Liebau Clos Liebau 2019
€ 49,00
Le Mas de la Lune Lune Blanche 2019
€ 45,00
Le Mas de la Lune Lune Rouge 2018
€ 45,00