Maar liefst 7 weken wordt de Secreto gerijpt en gedroogd. Het begint allemaal met een uitgelezen selectie van Spaanse runderrassen Rubia Gallega entrecotes, Deze worden met een geheime mengeling van 7 kruiden ingewreven en om de 2 dagen in de rijpingskast omgedraaid,
€ 33,50
Serrano ham en kroketjes van geitekaas en serrano
€ 24,00
Huisbereide kaaskroketten (3) met gefruite peterselie
€ 20,00
Huisbereide garnaalkroketten (3) met gefruite peterselie
€ 27,00
Trio van huisbereide kroketten (3) met gefruite peterselie
[ kaas/ garnaal/ serranoham met geitenkaas/ scampi of asperge met serrano ]