Varken & rund

licht pikante vleesjus

Stukje gebakken ganzelever en rodewijn-truffel saus

gepelde steak van het voorkwartier

12 stuks

vanaf 6 personen, incl. sauzen en groenten

vanaf 2 personen

vanaf 2 personen

vanaf 2 personen

vanaf 2 personen

gebroken peper

gebroken peper

supplement ijs 1 EUR

keuze uit: citroen, limoen, passievrucht of framboos

keuze uit: citroen, limoen, passievrucht of framboos

Alcoholvrij

Alcoholvrij

Alcoholvrij

Alcoholvrij

witte wijn/bier

rood/wit

Bianco/Rosso

soda/orange

31
79
86
91
92
108
108 bis
109
110

Aestatis Reserva | Farmhouse Ale | 11,5%
Black Albert | Russian Imperial Stout | 13%
Bleu Monk | Belgian Strong Dark Ale | 9,5%
Cuvée Delphine | Russian Imperial Stout | 13%
Ignis & Flamma | Indian Pale Ale | 6,5%
Moeder Lambik | Belgian Blond | 5,5%
Pannepot Old Fisherman's Ale | Belgian Strong Dark Ale | 10,5%
Pannepot Special Reserva | Belgian Strong Dark Ale | 10,5%
Peil Ijl | Pale Ale | 6,5%
Rio Reserva | Russian Imperial Stout | 10,5%
Robert the Great | Russian Imperial Stout | 10%
Tjeeses | Winter Ale | 10%
Tjeeses Reserva | Winter Ale | 10%

glas


De delicate belletjes hebben een mooie lichtgele kleur met groene tinten.
De geur straalt bloemige noten uit, om daarna plaats te maken voor fruitige noten.
De frisheid wordt gekenmerkt door een fijne pareling ondersteund door een goede zuurtegraad in de mond.

fles


De delicate belletjes hebben een mooie lichtgele kleur met groene tinten.
De geur straalt bloemige noten uit, om daarna plaats te maken voor fruitige noten.
De frisheid wordt gekenmerkt door een fijne pareling ondersteund door een goede zuurtegraad in de mond.

Chardonnay

Glas

Fles

Glas

Moelleux, zoete witte wijn
Mooie heldere, gouden kleur. Lekker intense en verleidelijk aromatische neus. Impressies van ananas, rijpe peer, gele perzik en een fijn vleugje abrikoos bespelen de zintuigen en verlenen de wijn zijn sterk exotisch karakter. De afdronk balanceert mooi tussen zoete, ronde tonen en een spannende verfrissende ondertoon.

Fles

Moelleux, zoete witte wijn
Mooie heldere, gouden kleur. Lekker intense en verleidelijk aromatische neus. Impressies van ananas, rijpe peer, gele perzik en een fijn vleugje abrikoos bespelen de zintuigen en verlenen de wijn zijn sterk exotisch karakter. De afdronk balanceert mooi tussen zoete, ronde tonen en een spannende verfrissende ondertoon.

Glas

Gele kleur met gouden schakeringen. Complexe, elegante neus met noties van vers geschaafd hout, rijpe peer en verse abrikozen. De smaak is weelderig en mooi uitgebalanceerd. Het fruit wordt bevestigd en begeleid door witte bloesem en een vleugje kruiden. De afdronk wordt gekenmerkt door een levendig zuurtje dat lengte en fraîcheur garandeert.
Een deel van de wijn fermenteert op nieuwe Franse eiken vaten en de rest blijft op inox gedurende 6 maanden. Nadien worden ze samen gebotteld.

Fles

Gele kleur met gouden schakeringen. Complexe, elegante neus met noties van vers geschaafd hout, rijpe peer en verse abrikozen. De smaak is weelderig en mooi uitgebalanceerd. Het fruit wordt bevestigd en begeleid door witte bloesem en een vleugje kruiden. De afdronk wordt gekenmerkt door een levendig zuurtje dat lengte en fraîcheur garandeert.
Een deel van de wijn fermenteert op nieuwe Franse eiken vaten en de rest blijft op inox gedurende 6 maanden. Nadien worden ze samen gebotteld.

Glas

85% Maccabeo en 15% Garnacha Blanca

De Papa Luna blanco kan gerust naast een fijne Bourgogne wijn staan.
Deze wijn kenmerkt hem door zijn romige textuur door het traag laten rijpen op grote eiken vaten.
Finesse en elegantie is hier aan de orde.

Fles

85% Maccabeo en 15% Garnacha Blanca

De Papa Luna blanco kan gerust naast een fijne Bourgogne wijn staan.
Deze wijn kenmerkt hem door zijn romige textuur door het traag laten rijpen op grote eiken vaten.
Finesse en elegantie is hier aan de orde.

Glas

Fles

Glas

Van oude Tempranillo, Syrah en Bobal wingerds vinifieerde hij een smakelijke rosé met levendige aroma’s van klein rood fruit die in de mond in toom gehouden worden door de ‘garrigue’ of wilde kruidentuil uit de Sierras.

Fles

Van oude Tempranillo, Syrah en Bobal wingerds vinifieerde hij een smakelijke rosé met levendige aroma’s van klein rood fruit die in de mond in toom gehouden worden door de ‘garrigue’ of wilde kruidentuil uit de Sierras.

Fles

In de neus aroma's van rijpe perzik en exotisch fruit. Fijn mondgevoel met noties van rood fruit zoals verse aardbei en framboos.
Echt zomers gevoel!

Fles

Glas

Een heerlijke rode wijn, met een heldere, diepe robijnrode kleur. In de neus is de wijn levendig met jong fruit waaronder kersen en bosbessen. Een wijn met een goede textuur en fijne tannines.

Fles

Een heerlijke rode wijn, met een heldere, diepe robijnrode kleur. In de neus is de wijn levendig met jong fruit waaronder kersen en bosbessen. Een wijn met een goede textuur en fijne tannines.

glas

100% primitivo

Ons varkentje met een volle, zuiderse stijl van bosvruchten en violet.

Fles

100% primitivo

Ons varkentje met een volle, zuiderse stijl van bosvruchten en violet.

Fles

38% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional, 18% Petit Verdot, 17% Syrah en 7% Aragonez
Rijping gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten.
Diepe, levendige granaat rode kleur. Lekker toasty aroma met veel zwarte bessen begeleidt door noties van kruiden en munt. In de mond is hij weelderig en rijk van smaak en heeft hij een benijdenswaardige structuur. De finale is lang en evenwichtig.

Magnum

38% Alicante Bouschet, 20% Touriga Nacional, 18% Petit Verdot, 17% Syrah en 7% Aragonez
Rijping gedurende 12 maanden op Franse eiken vaten.
Diepe, levendige granaat rode kleur. Lekker toasty aroma met veel zwarte bessen begeleidt door noties van kruiden en munt. In de mond is hij weelderig en rijk van smaak en heeft hij een benijdenswaardige structuur. De finale is lang en evenwichtig.

81% Merlot , 19% Cabernet Franc

Het Kasteel wordt in 1991 door Stéphan Von Neiberg opgekocht om zo in zijn portefeuille te komen van grote Bordeaux wijnen. Door het toepassen van lage rendementen (40hl/ha) zijn ze er in geslaagd om een zeer volle wijn te maken met
de nodige finesse. Het terroir is iets meer zanderig dan op zijn andere château (Canon La Gaffelière), maar door lange fermentatie “sur lie” in barriques slaagt hij er toch in een mooie volle wijn te maken vol verfijning.

Parker: 92-94 pt.

90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc

Van de 12de eeuw tot de Franse Revolutie kwam de Pomerol- wijngaard tot ontwikkeling onder de bescherming van de Hospitaalridders van Sint-Jan van Jeruzalem, Rhodos en Malta. Château Gazin, dat in de 18de eeuw een gehucht was, bevindt zich waarschijnlijk op de site van het Hospital de Pomeyrols dat door de Ridders was opgetrokken als rustoord voor pelgrims op weg naar Santiago de Compostella De wijngaard van Château Gazin strekt zich uit over een aansluitend perceel van 26 ha, waarvan 24 ha beplant is met wijnstokken, op het beroemde klei- en kiezelhoudend plateau van Pomerol. De oogst wordt bereid in kleine cementen gistkuipen. De wijn rijpt op eiken vaten, die elk jaar voor de helft vernieuwd worden. Zo volgt hij gedurende 18 maanden het rijpingsproces van de grote Bordeaux-wijnen.

De wijngaard is beplant met Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot en Cabernet Franc druiven. Deze worden afhankelijk van de omstandigheden elke jaargang in verschillende hoeveelheden gemengd tot de uiteindelijke wijn. De druiven plukt men met de hand en men gebruikt zoveel mogelijk organische landbouw principes. Men rijpt de wijn tot slot 12 tot 14 maanden in Franse eikenhouten vaten met 35% nieuw hout.

Parker 91-93 pt

55% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 10% Petit Verdot

Het bestaat exclusief uit de befaamde stenen “Graves de Mindel” en rolkeien, die zeer arm zijn en de wijnstok dwingen diep met hun wortels te gaan voor hun voeding. De wijnstokken hebben een gemiddelde leeftijd van 25 jaar en leveren intense wijnen. Dit eigendom is 81 hectaren groot, waarvan 32 hectare beplant met wijnstokken. 8 trossen per voet, enkel behandeling indien nodig, kleine rendementen (45 hl/ha) en manuele oogst zorgen voor een zeer hoge kwaliteit, evenwaardig aan deze van de Grand Cru classés.

Parker: 90-92 pt.

Bourgogne 100% Pinot Noir

Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (25%), Cabernet Franc (3%), Petit Verdot (2%)

Eén van de 18 Cinquième Grand Cru Classés die Bordeaux rijk is. De naam verwijst naar de lage kiezelrijke heuvel (‘Puy’) waarop de wijngaarden verspreid liggen.
Sedert enkele jaren behoort hij bij de betere Pauillacs door zijn aanwezige mooie structuur en het volume zachte fruit.
Een zeer energieke, fijne en precieze wijn met een goed, zelfs buitengewoon intens volume en ragfijne tannines. De afdronk is van extreem goede kwaliteit en vraagt naar nog een glaasje.

Parker 92-94 pt.

Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 15%, Petit Verdot 10%, Cabernet Franc 5%

Château Fieuzal is een zeer fijn besnaarde wijn met fijn glijdende tannines. Zuiver en sappig fruit is in laagjes en intens aanwezig. Het geheel is in evenwicht en bevat een zeer delicieus en verfijnd karakter. Ook de afdronk blijft verder gaan met meer, mooi en fris fruit, kruiden en réglisse.

Parker 91-93 pt.

Petit Verdot 3%, Merlot 30%, Cabernet Sauvignon 60%, Cabernet Franc 7%

Ch Gloria 2016 combineert op een heel mooie manier kracht met elegantie en evenwicht. De tannines zijn bovendien heel fijn, en het enorme intense fruit dekt ze volledig. Ook een gepaste frisheid brengt de wijn in mooie balans.
Parker: 92-94 pt.

17% Cabernet Franc, 75% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon

La Marzelle is eigendom van de Belgische familie Sioen. Een mooi terroir, op de Haute Terrasse van Saint-Emilion, niet ver van Château Figeac. De vele vernieuwingen op het domein en de omschakeling van biologische naar biodynamische wijnbouw hebben de internationale waardering voor deze Saint-Emilion alleen maar doen toenemen. Het terroir bestaat uit 3 bodemtypes: steen-, zand-klei- en een stuk zandgrond. De cultuur is biologisch gericht zonder chemische onkruidbestrijding, ook wordt er geen chemische mest gebruikt. De wijn rijpt 100% op eik (waarvan 95% nieuwe eik) gedurende 18 maanden.

Parker: 92-94 pt.

Fles

50% Cabernet Sauvignon en 50% Merlot
12 tot 14 maanden op eiken vaten waarvan 20% nieuw zijn en de rest al één of twee oogsten zijn gebruikt
Fluweelzacht met toch heel wat power op de achtergrond. Hij heeft een zekere vrouwelijkheid door zijn rondheid en souplesse.

Fles

62% Merlot, 38% Cabernet Franc.
Mooie, donkere robijnrode kleur.
Heerlijke aroma's van bosvruchten, pruimen, zachte kruiden, tabak, leder en een vleugje vanille. Waanzinnig mondgevoel dat subtiel blijft aanzwellen. De lange, bekoorlijke finale is de bekroning van een fantastisch glas wijn en laat je indrukwekkend lang genieten. Top wijn die zijn naam niet nodig heeft om indruk te maken!

Magnum

62% Merlot, 38% Cabernet Franc.
Mooie, donkere robijnrode kleur.
Heerlijke aroma's van bosvruchten, pruimen, zachte kruiden, tabak, leder en een vleugje vanille. Waanzinnig mondgevoel dat subtiel blijft aanzwellen. De lange, bekoorlijke finale is de bekroning van een fantastisch glas wijn en laat je indrukwekkend lang genieten. Top wijn die zijn naam niet nodig heeft om indruk te maken!

Fles

Deze château heeft een rijke lokale geschiedenis in Lalande.
Martin Solveig, wereldwijd bekend DJ, deed mee aan dit project en deelt het enthousiasme voor de heropleving van dit wijndomein.

Zeer elegante en krachtige neus van kersen, bramen en geroosterde noten.
In de mond datzelfde zwarte fruit met toetsen van specerij en mokka, mooi rond & soepel pallet.
Zacht evenwicht van eik en vanille, een perfecte harmonie met een fijne, lange afdronk.

Fles

Mooi donker granaatrood met reflecties die zich langzaam ontvouwen. De neus opent met aroma's van gedroogde bloemen (roos) en compote van rood fruit. Rokerige noties van wild, specerijen zoals peper en kaneel, met nuances van fruit op brandewijn. Erg vol in de mond, zacht en gestructureerd. Met een lange afdronk op aroma's van wild en vanille.

fles

Intense aroma's van rode en zwarte bessen, kruiden en balsamico. Hints van mokka en cacao begeleiden de aanwezige smaak. Lange, uitgebalanceerde en rokerige afdronk. Dit is een echte 'vlees'wijn!

fles

Huiswijn van voormalig restaurant El Bulli.

75% Garnacha, 20% Shiraz en 5% Mazuelo
Braambessen, zwarte en rode bessen en een vleugje karamel kleuren de heerlijk zonnige neus. Sappig en rond mondgevoel. Soepel en innemend. Vriendelijk en veelzijdig karakter.

magnum

Huiswijn van voormalig restaurant El Bulli.

75% Garnacha, 20% Shiraz en 5% Mazuelo
Braambessen, zwarte en rode bessen en een vleugje karamel kleuren de heerlijk zonnige neus. Sappig en rond mondgevoel. Soepel en innemend. Vriendelijk en veelzijdig karakter.

fles

Garnacha, Shiraz, Tempranillo en Mazuelo
Elegant boeket van perzik, pruim en abrikoos met vurige mineralen en hints van balsamico en zoethout.
Complexiteit & harmonie, rijke en lange afdronk.

magnum

Garnacha, Shiraz, Tempranillo en Mazuelo
Elegant boeket van perzik, pruim en abrikoos met vurige mineralen en hints van balsamico en zoethout.
Complexiteit & harmonie, rijke en lange afdronk.

fles
tot uitputting

De druiven worden manueel geoogst van wijngaarden ouder dan 30 jaar.
6 maanden rijping op Franse en 18 maanden op Amerikaanse eikenhouten vaten.
Kersenrode kleur met robijnrode schakeringen. Aroma's van cacao en vanille met toetsen van kersen en gedroogde abrikozen.

fles

Druiven worden met de hand geoogst.
4 maanden rijping op 100% 2e en 3e jaars-vaten. (70% Frans en 30% Amerikaans.)

Heldere kersenrode kleur. Veel rood fruit met hints van cederhout, kruiden en cacao. Mondvullend en levendig pallet. Lange en zachte afdronk die niet vermoeiend wordt en aangenaam fris blijft aanhouden.

magnum

Druiven worden met de hand geoogst.
4 maanden rijping op 100% 2e en 3e jaars-vaten. (70% Frans en 30% Amerikaans.)

Heldere kersenrode kleur. Veel rood fruit met hints van cederhout, kruiden en cacao. Mondvullend en levendig pallet. Lange en zachte afdronk die niet vermoeiend wordt en aangenaam fris blijft aanhouden.

jeroboam

Druiven worden met de hand geoogst.
4 maanden rijping op 100% 2e en 3e jaars-vaten. (70% Frans en 30% Amerikaans.)

Heldere kersenrode kleur. Veel rood fruit met hints van cederhout, kruiden en cacao. Mondvullend en levendig pallet. Lange en zachte afdronk die niet vermoeiend wordt en aangenaam fris blijft aanhouden.

fles

100% Tinta de Toro (lokale variant van Tempranillo)
14 maanden Franse eikenhouten vaten

Ronde, volle, complexe wijn met tonen van bosbessen, bramen, kruiden, cacao en vanille. De aangename tannines zijn mooi verweven en de afdronk is aangenaam.

magnum

100% Tinta de Toro (lokale variant van Tempranillo)
14 maanden Franse eikenhouten vaten

Ronde, volle, complexe wijn met tonen van bosbessen, bramen, kruiden, cacao en vanille. De aangename tannines zijn mooi verweven en de afdronk is aangenaam.

fles

Deze volle, royale en rijke rode wijn doet denken aan pruimen, kruiden, mokka en chocolade. Een lange, intense afdronk en een rijke structuur.

fles

Intense robijnrode kleur met purperen schakeringen. Aroma's van rijp rood fruit met noten van kersen en chocolade.
Karaktervolle wijn met een lange krachtige afdronk.

fles

100% Susumaniello

Diepe robijnrode kleur met paarse schitteringen. Zwarte bessen in de neus en veel rijp rood fruit ondersteunt door hints van tabak, kruiden en een vleugje zeste. Krachtig maar fris mondgevoel met een zeer lange, aanhoudende afdronk.

fles

Aroma's van rood fruit en blauwe bessen met lichte houttoets in de neus. Volle warme wijn met de nodige tannine, een lange en elegante afdronk.

fles

70% Sangiovese, 15% Sagrantino en 15% Merlot

Noten van zwarte bessen en pruimen, afgerond met zoethout. Volle afdronk met de nodige tannine.

magnum

70% Sangiovese, 15% Sagrantino en 15% Merlot

Noten van zwarte bessen en pruimen, afgerond met zoethout. Volle afdronk met de nodige tannine.

fles

Niet te verwarren met zijn naamgenoot uit Abruzzo.
Hoge kwaliteitsnormen, lage opbrengsten en een strenge selectie.
Een delicaat evenwichtsspel en verfijnde elegantie.
Doet zijn edele bijnaam alle eer aan!

fles

Volle, aangename geur van bloemen, fruit en kruiden. Droge, intense, robuuste, fluweelzachte en harmonische smaak. Zeer beperkte oplage.
Monvigliero is 1 van de cru's waarvan de beste Barolo van de streek wordt gemaakt.

magnum

Volle, aangename geur van bloemen, fruit en kruiden. Droge, intense, robuuste, fluweelzachte en harmonische smaak. Zeer beperkte oplage.
Monvigliero is 1 van de cru's waarvan de beste Barolo van de streek wordt gemaakt.

fles

Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
16 tot 18 maanden gerijpt op Franse nieuwe eikenhouten vaten.

Deze grote wijn heeft een zeer donkerrode kleur. Intense neus van donker fruit, rijpe aardbei, jam, gedroogde vijgen, cacao. Vol en romig in de mond, goed gestructureerd, lange afdronk met tonen van koffie en pruimen. Een mooie samenstelling dat de ware kwaliteit van de Chileense wijnen toont.

fles

Frans Malan: 51% Pinotage, 29% Cabernet Sauvignon en de rest is Merlot
16 maanden houtlagering volgt op Franse en Amerikaanse eiken.

In de neus pruimen, zwarte bessen, rijpe aroma's van rood fruit en tonen van noten. Een heerlijke samenstelling, want in de mond is de wijn harmonieus rond, zacht met mooie rijpe vruchtensmaak, mooi uitgebalanceerd en lang van afdronk.

fles

100% Malbec
Uitstekende robijnrode wijn met aroma’s van pruimen en zwarte bessen. In de mond geeft hij een mooie diepte en een zachte bitterheid.