crevettes décortiquées à la main / oeuf / moutarde en grain
€ 28,00
Mouclade de moules de bouchot
œuf poché/mousseline
€ 25,00
Jamon Iberico
Coca de Cristal/ tomate
€ 33,00
Burrata
Jambon Ibercio / mascarpone / wasabi / tomate
€ 24,00
Langoustines
Beurre blanc/ pommes/ tomate
€ 29,00
Pomme Moscovite 15 gram
pomme/ crème
€ 39,00
Pomme Moscovite 30 gram
pomme/ crème
€ 75,00
Plat principal
Pâtes trûfe
€ 39,00
Longe de veau
petit pois/ pomme de terre confite/ morilles/ fève
€ 38,00
Sole meunière
salade/ sauce au beurre/ purée
€ 40,00
Filet de boeuf 'Roodbont'
asperges vertes/ chou pointu/ beurre tomatée
€ 33,00
Pigeonneau
Morels / bordelaise / purée de truffe
€ 39,00
Sole du chef 🐟
purée/ crevettes décortiquées à la main/ tomate/ vin blanc
€ 44,00
Rib eye
Béarnaise / tomate / frites
€ 38,00
Ris de veau
foie gras / épinards/ pomme de terre au four
€ 39,00
Turbot Duglérè 🐟 💖💖
crevettes décortiquées à la main/ vin blanc/ tomate/ purée de pommes de terre
€ 49,00
Turbot Dijonnaise 🐟
€ 47,00
Si vous avez des contraintes alimentaires et / ou si vous êtes sujet à des allergies, veuillez nous en informer à l'avance. Nous pouvons personnaliser le menu selon les cas : grossesse, menu sans lactose, sans gluten, menu végétarien ou adapté aux allergies. Ceci bien sûr dans la mesure où les changements apportés ne modifient pas trop le menu ni la signature de notre cuisine trop. Vous comprendrez donc que nous ne pouvons pas vous proposer de menu végétalien. En cas de doute, veuillez nous contacter.