Menu découverte
Menu découverte [Pour l'ensemble de la table]
4 services
Sélection de vins en accord (+ € 28)
€ 58,00
Fleur de courgette
Fleur de courgette à la flamme - tartare de bar au melon de cavaillon - émulsion melon aneth
Poulpe rôti
Poulpe rôti basse température - émulsion ras el-Hanout - compotée de poivrons - tuile ras el-Hanout
Pièce de viande
Contre-filet nourri au grain, Uruguay - caviar d'aubergines au café - Shitake marinés à la sauce soja - tuile rouge - jus au pain d'épices
Assiette de fromages [suppl. € 10]
Assortiment de la maison "La Casière"
Pastèque grillée
Pastèque grillée - granité betterave fraise - mousse betterave fraise - glace à la pomme
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