"Nos differents menus" (menu servi par table entière)
Menu 3 services au prix de 45 € (entrée, plat & dessert au choix) Menu 4 services au prix de 57 € (deux entrées, plat & dessert au choix) Menu 6 services aux prix de 75 € (deux entrées, deux plats & deux desserts)
Planche fromages en remplacement du dessert +8 € Planche fromages en supplément du dessert +16 € (avec vin +5 €)
Pour le bon déroulement du service, le menu est servi pour la table entière Veuillez noter qu'à partir de 6 personnes et plus, nous vous demandons de vous orienter vers un menu
Bar gravlax, concombre, mayonnaise au cidre, pomme verte, sorbet menthe Ou Raviole aux girolles, chèvre, épinard, sauge, fleurs séchées *** Bœuf rouge de Famenne, carottes glacées, pomme Pont-Neuf, béarnaise Ou Gambas rosso, brunoise provençale au chorizo, vierge de tomates “coeur de boeuf”, quinoa *** Pêche du Roussillon en texture, sorbet pastèque, tuile nougatine Ou Pavlova revisitée façon forêt noire, chocolat et cerise
La sélection de vins de notre sommelier (servis à discrétion) (27 €, 34 €, 47 €)
"Carte Terroir, Josper & plus ..."
Entrées
Tartare de boeuf de Famenne en cannelloni, mayonnaise de blancs d'oeufs aux câpres, tuile de pain campagnard
€ 22,00
Croquettes de grises, espuma de carcasses , gribiche et condiments citron, moutarde
€ 24,00
Bar gravlax, concombre, mayonnaise au cidre, pomme verte, sorbet menthe
€ 24,00
Raviole aux girolles, chèvre, épinard, sauge, fleurs séchées
€ 24,00
Plats
L'entrecôte " rouge de Famenne " légumes de saison, bintjes à la graisse de Boeuf
€ 36,00
Sole de la mer du Nord , beurre turbiné façon meunière, salade fraicheur
€ 36,00
Bœuf rouge de Famenne, carottes glacées, pomme Pont-Neuf, béarnaise
€ 36,00
Gambas rosso, brunoise provençale au chorizo,vierge de tomates “coeur de boeuf”, quinoa
€ 34,00
Desserts
La traditionnelle dame blanche turbinée minute
€ 12,00
Brownies chocolat grand cru, mousse pralinée, crème mascarpone et gel chocolat
€ 12,00
Planche de fromages belges de la ferme du Sacré-Cœur
€ 16,00
Pêche du Roussillon en texture, sorbet pastèque, tuile nougatine
€ 14,00
Pavlova revisitée façon forêt noire, chocolat et cerise
€ 14,00
Menu enfant
Croquette de fromage *** Poisson ou viande du moment, frites et légumes *** Dame blanche
€ 28,00
Soft
Eau « Domaine sur les Sarts » plate ou pétillante 50 cl
€ 4,00
Soft Belge Ritchies
€ 4,50
Fever Tree
€ 3,50
Jus de pommes ou jus d'oranges bio pur jus
€ 4,00
Bières
Triple moine
€ 6,00
Chimay bleue
€ 6,00
Chimay dorée
€ 5,00
Houppe
€ 6,00
Jupiler
€ 4,00
Orval
€ 6,00
Tripick 5/8
€ 6,00
Blanche de Namur
€ 4,00
Paix dieu
€ 6,00
Apéritifs
Apéritif du moment
€ 13,00
Apéritif du moment N.A.
€ 9,00
Negroni
€ 14,00
Apérol Spritz
€ 12,00
Sprezza Spritz
€ 12,00
St-Germain Spritz
€ 12,00
Campari
€ 13,00
Martini blanc ou rouge
€ 8,00
Picon
€ 8,00
Pineau des Charentes
€ 8,00
Porto
€ 8,00
Pastis Ardent
€ 11,00
Pastis Henri Bardouin
€ 9,00
Rhum / Whisky
€ 8,00
Kir vin blanc, cassis ou pêche
€ 8,00
Kir Royal
€ 12,50
Verre de vin blanc ou rouge
€ 8,00
Coupe de cava
€ 9,00
Gins (accompagnés de Fever Tree)
Bombay Sapphire
€ 12,00
Fillers dry gin (agrumes & genévrier)
€ 13,00
Arduenna (Sapin, Mirabelle & Fleur de Sureau)
€ 14,00
Gin de Namur
€ 14,00
Liégin
€ 14,00
Les bulles
Cava de Pro, Brut, Xarello, Macabeu, Parellada & Chardonnay
€ 42,00
Champagne Moussé Fils "Esquisse", Extra Brut, Pinot Meunier, Pinot Noir
€ 89,00
Méthode Traditionnelle 101 "Tour de Tilice", Extra Brut, Muscaris, Johanniter, Chardonnay
€ 79,00
Méthode Traditionnelle Ruffus "Vignobles des Agaises", Brut, Chardonnay
€ 75,00
Vins blancs
« Valensac», Domaine de Valensac, Languedoc, Chardonnay
€ 29,00
« 50/Cinquante », Vin de France, Louis Chèze, Rhône, Chardonnay & Viognier
€ 38,00
« Mâcon Villages», Domaine des Gandines (BIO), Bourgogne, Chardonnay
€ 45,00
« La Côte », Menetou-Salon, Domaine Chalet, Loire, Sauvignon blanc
€ 42,00
«Pino Griggio», Gorgo, Vénétie, Pino Griggio
€ 29,00
"Domaine des Marnières", Warsage, Chardonnay
€ 42,00
« Le Pierre Frite » Domaine Le Pas Saint-Martin (bio), Saumur, Loire, Chenin
€ 33,00
Muscadet Sèvre et Maine "Orthogneiss", Domaine de l'Ecu, Vallée de la Loire, Melon de Bourgogne