3 services au prix de 45€ (entrée froide, plat et dessert) 4 services au prix de 57€ (entrée froide & chaude, plat & dessert) 5 services aux prix de 67€ (entrée froide & chaude, plat, fromage & dessert)
Pour le bon déroulement du service, le menu est servi pour la table entière 6 convives et plus, uniquement en formule menu
Coucou de la ferme de Froidefontaine en nougat, marmelade d’agrumes et brioche Ou Tomate d’antan, burratina, condiment olives et sorbet tomate basilic *** Grises de Zeebruges en croquette, salade de fenouil au miso (Seulement en 4/5 services) *** Filet de coucou de Malines, girolles glacées, gyoza de cuisses, Mamé Vi Bleu Ou Filet de truite saumonée, mini poireaux au Josper, Bintje et coulis de roquette *** Abricot rôti farigoule, mousse chocolat blanc, gel au thym et sorbet fromage blanc Ou Composition chocolat, noix de coco et citron vert, sorbet Malibu Ou Planches de fromages belges de la ferme du Sacré-Cœur (+5€)
La sélection de vins de notre sommelier (servis à discrétion) (25€, 30€, 35€)
"Carte Terroir, Josper & plus ..."
Entrées
Grises de Zeebruges en croquette, salade de fenouil au miso
€ 22,00
Coucou de la ferme de Froidefontaine en nougat, marmelade d’agrumes et brioche
€ 20,00
Le traditionnel os à moelle rôti à la fleur de sel, toast ailé
€ 21,00
Tomate d’antan, burratina, condiment olives et sorbet tomate basilic
€ 20,00
Plats
Filet de coucou de Malines, girolles glacées, gyoza de cuisses, Mamé Vi Bleu
€ 32,00
La côte à l’os du moment cuisson Josper (bleue ou saignante), frites à la graisse de bœuf, sauce bordelaise (2 couverts)
€ 80,00
L’entrecôte Limousine cuisson Josper, frites à la graisse de bœuf, sauce bordelaise
€ 38,00
Filet de truite saumonée, mini poireaux au Josper, Bintje et coulis de roquette
€ 32,00
Desserts
Composition chocolat, noix de coco et citron vert, sorbet Malibu
€ 14,00
Abricot rôti farigoule, mousse chocolat blanc, gel au thym et sorbet fromage blanc
€ 14,00
Déclinaison de fromages Belges de la ferme du Sacré-Cœur
€ 16,00
Dame blanche « turbinée minute »
€ 12,00
Menu enfant
Croquette de fromage *** Poisson ou viande du moment, frites et légumes *** Dame blanche
€ 28,00
Soft
Eau « Domaine sur les Sarts » plate ou pétillante 50 cl
€ 4,00
Coca-cola, Zero, Sprite, Fanta
€ 3,00
Ice-tea, Fever Tree
€ 3,50
Jus de pommes ou jus d'oranges bio pur jus
€ 4,00
Bières
Blanche de Namur
€ 4,00
Orval
€ 6,00
Paix dieu
€ 6,00
Houppe
€ 6,00
Jupiler
€ 3,00
Triple moine
€ 6,00
Chimay bleue
€ 6,00
Chimay dorée
€ 5,00
Tripick 5/8
€ 6,00
Apéritifs
Apéritif du moment
€ 13,00
Apéritif du moment N.A.
€ 9,00
Negroni
€ 14,00
Apérol Spritz
€ 12,00
St-Germain Spritz
€ 13,00
Campari
€ 8,00
Martini blanc ou rouge
€ 8,00
Picon
€ 8,00
Pineau des Charentes
€ 8,00
Porto
€ 8,00
Pastis Henri Bardouin
€ 9,00
Rhum / Whisky
€ 8,00
Kir vin blanc, cassis ou pêche
€ 8,00
Verre de vin blanc ou rouge
€ 7,00
Gins (accompagnés de Fever Tree)
Bombay Sapphire
€ 12,00
Fillers dry gin (agrumes & genévrier)
€ 13,00
Htk
€ 13,00
Gin de Namur
€ 14,00
Liégin
€ 14,00
Les bulles
Cava
€ 42,00
Champagne De Monterat Brut, Chardonnay, Pinot noir & blanc
€ 69,00
Vins blancs
« Entre 2 », Château de la Peyrade, Languedoc, Muscat moelleux
€ 31,00
« Le Pierre Frite », domaine le pas saint martin (bio), Saumur, Loire , Chenin