Gin op basis van botanicals van de kust

Blankbottle
Cinsault / grenache / Pinot noir
Weelderig / dikke tranen / wilde bloemen / complex / meerdere jaargangen samen

houtgelagerde appelcider / volle smaak / fermentatie

mandarin napoleon, gemberbier, limoen

Mezcal / Cider / citroen / limoen / kaneel / ahornsiroop

Appelsap, kaneel, ginger- ale,

Pinot noir, citroen, Cointreau

Limoncello, tonic, citroen

Mandarin, Napoleon , gember, munt

bruine rhum Contrabando, gember, limoen

Mezcal / Cider / citroen / limoen / kaneel / ahornsiroop

Droge appelcider uit Luxemburg

campari, vermouth, soda

vermouth, campari & gin

Aperol, Cava, Soda

Wodka, spiced tomatensap

Rode, Italiaanse schuimwijn

Rode, Italiaanse schuimwijn

Rood, wit of rosé

witte rum

bruine rhum, spiced

Bruine rhum, droog

citrus, kruidig

Appelsap, gember, kaneel

koriander, komkommer, rozen

basilicum, thijm, citrus

zwarte peper, kaneel

sinaasappel, koriander

jeneverbes, klaproos, steranijs

floraal, citrus, lychee

Zoet, rode vruchten, sexy

kruidig, floraal

Gember
of
Citrus
of
Tropical
of
Gember + Citrus

pittig tomatensap

Blond en bruin bier uit Middelkerke

100% Grenache
Lichtkkleurig / fris / finesse / droog / kersen

100% Grenache
Lichtkkleurig / fris / finesse / droog / kersen

Cinsault, Grenache, Syrah
Rozen / bloemblaadjes / finesse / rond

Cinsault, Grenache, Syrah
Rozen / bloemblaadjes / finesse / rond

Rolle / Grenache / Cinsault
Helder / droog /framboos / lichte kleur

Chardonnay
Weelderig / goudgeel / dikke tranen / vanille / hazelnoot

Sauvignon Blanc
Vol / bloemen / wegdromen

Chardonnay
Witte steenvrucht / bloemen / amandel / licht hout / finesse

Pinot Grigio
Droog / licht kruidig / plezant / zomers

Chardonnay
Vlierbloesem / complex / licht kruidig / romig

Chardonnay
Fijne neus/ witte bloemen/ aroma's van herfstfruit/ gebalanceerd/minerale afdronk

Chardonnay
Heeft veel weg van een Chablis, fris, helder, klassiek, sappig

Marsanne / Rousanne
Tropisch fruit / droge afdronk / licht mineralig

Chardonnay
Krachtig / rond / aromatisch / melisse / koriander
75 cl : €50 / 37,5 cl : €25

Chardonnay
witte bloemen / vanille/ mooie ronding en structuur

Sauvignon blanc
Levendig / abrikoos / perzik

Chardonnay
Floraal/ evenwichtig en uitzonderlijk gestructureerd / Krachtige afdronk

Sauvignon Blanc
Maximale beleving van vuursteen/ heerlijk lange afdronk/ veel wit fruit met prachtige mineraliteit

Moschofilero
Citrus, honing, zwoel

Chardonnay / Feteasca Regala / Sauvignon Blanc / Muscat Ottonel
Complex / verfrissend / lange afdronk / floraal / mineraal

Chardonnay
Strogeel / helder / fruitig / eik / geroosterd

verdejo
Intens / steenfruit / citrus / vol

Chardonnay, Mersequera
Goudgeel / perzik / vanille / sappig / intens

Malvasia, Viura
Hout / zijdezacht / vol / romig / bijzonder

Albarinho
Intens / witte bloemen / mineraal / krachtig

Garganega
Fris, kruidig, bloemen, sappig

Grillo
Ziltig / citrus / jasmijn / floraal

Chardonnay / Muller Thurgau / Nosiola / Sauvignon blanc
Prachtig / vlierbloesem / fijn / lange afdronk

Sauvignon Blanc
Kruidig / rokerig / complex / droog / pittig

Gruner Veltliner
Zacht / wit fruit / acacia / fris

Chardonnay
Eik / fruit / pompelmoes / harmonie / afdronk

Sauvignon blanc
Fruitig, elegantie en finesse

Chardonnay
Vol / rijk / romig / schitterend / houtlagering

Sauvignon Blanc
Strak, mineralig, aromatisch

Chardonnay / Marsanne
Finesse / boter / witte bloemen / eens iets anders

Pinot noir
Zwarte kersen / donker / karamel
Kan ook koel gedronken worden

Cabernet Sauvignon / Petit Syrah / Zinfandel
Sappig / diep / kruidig / fruit

Syrah / Mourvedre / Pinotage
Krachtig / kruidig / braambes

100 % Tempranillo
Intens / rijp fruit / evenwichtig / hout / zwoel

Merlot / Cabernet Franc

Grenache / Syrah / Carignan
Zwart fruit / vol / zacht / kruiden / hemel

Grenache / Syrah / Cinsault
Licht / kruidig / rood fruit / licht rokerig

Merlot, Cabernet Sauvignon
Houtgelagerd (12 maanden eiken vaten), Zwart fruit en kruidige finale

Gamay,
Diep robijnrood/ minerale wijn met pittige aroma's en zijdezachte tannines

Pinot noir
Echte charmeur / gekoeld / aards / rode vruchten

Cabernet franc, Merlot
Fruitig / vol / leder / vanille / hemels

Cabernet sauvignon, Merlot, Petit verdot
Fijn / zachte tannines / evenwichtig

Merlot 50%- Cabernet Sauvignon 25%, Cabernet Franc 25%
Rijpe frisse neus van rood fruit/ Intens,licht en delicaat/ Zijdezachte tannines met mooie afdronk

65% Grenache, 20% Mourvèdre, 10% Cinsault, 5% Syrah
Vol & robuust/ Krachtig en complex boeket/ Rond, zijdeachtig en genereus

Pinot Noir
Delicate neus/ kriekjes, framboos en vanille/ Aards/ houtlagering met een vleugje vanille

100% tempranillo
Diep rood / intens / vanille / rood fruit

Volle rode wijn, met een intense purperrode kleur. Hij is mooi onderbouwd met rijpe tannines en heeft een frisse finale. In de mond is hij fruitig en rijp met noties van gegrild hout en stevige tannines die een mooie flesrijping verzekeren.

Merlot
Fluweelzacht in de mond, elegante tannines en een lange afdronk.

Monastrell OOK IN MAGNUM : €74
Eik / rode bessen / sappig / krachtig

Tempranillo, Merlot
Intense krachtige droge rode wijn. Diepe kersenkleur met zwaar
gekleurde tranen. Kruidig aroma met zwart fruit en dito pruimen, kaneel
en peper.

Tempranillo / Graciano / Mazuelo
Vol / krachtig / vanille / eik / lange afdronk

Grenache, Cabernet Sauvignon, Carignan
Krachtpatser / kersenrood / elegant / hout

Tempranillo
Een krachtige kick off met een fluweelzachte textuur en veel kersen in de mond, een langdurig aanhoudende smaak van compote van rood fruit , milde kruidigheid en met een lange afdronk.

Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Touriga Franca.
Mooie aromatische aanzet van braambes, hummus en rijpe rode bessen met onderliggend wat kruidigheid en een zweempje zoet. Mooie mondvulling, gespierd en héél krachtig

Nerollo
Intens / bloemen / rood fruit / aards / krachtig

Barbera
Deze wijn heeft een licht intense, granaatrode kleur, met paarse rand. De neus kenmerkt rood fruit en vegetale toetsen. Een krachtig palet dat harmonieus is.

Aglianico
Tannines / zwart fruit / hout / braam / krachtige jongen / afdronk

Nebbiolo
intens / robijnrood / rode kers / vleugje hout / complex

Primitivo
Vol / rond / delicaat / sexy / fruit / braam

Nebbiolo
Rozen / stevige tannines / rijping / droom

Syrah
Levendig / zwarte kers / pruim / rijk / soepel

Cabernet Sauvignon / petit syrah / zinfandel
Sappig / diep / kruidig / fruit

Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc / Syrah
Zwart fruit / ruig / hout / zalig / diep

100% Cabernet Sauvignon
Rijk / krachtig / elegant / natuurlijk

Carmenere
Body / afdronk / stevig / sierlijk

Hippe & trendy werelds fruitige droge rode wijn. Matig intense heldere kersenrode kleur met kleurige tranen.

Mourvedre / Grenache / Syrah
Elegant / vol / body / zwart fruit

Blend van alles druivensoorten van het domein van Belgen Joris en Nathalie
Donker fruit / kruiden / sappig / toetsen van eik

Syrah
Het is een wijn met complexe aroma's van donkere kersen en bramen, met een kruidige toets. De wijn rijpt 24 maanden in Franse eiken vaten. Hij heeft een elegante, volle smaak en een soepele textuur met een vrij geconcentreerd fruit. De afdronk is aanhoudend lang.

Blankbottle
Cinsault / grenache / Pinot noir
Weelderig / dikke tranen / wilde bloemen / complex / meerdere jaargangen samen

100% Shiraz
Vol / krachtig / kersen / bramem / peper / rijpe taninnes

Van elks een beetje ham (Serrano & Iberico)

100% Iberico Bellota ham

Plankje Serrano Terruel - 24 maand gerijpt / Spaanse Duroc varken / 100g

Kaasplank (4 kazen geselecteerd door Kaas&Co in Gistel) (v)

'Mix Tastoe' Plank met hapjes en charcuterie

Patatas Bravas met feta en rozemarijn

Aardappel in de pel (v)

Gebruneerde patatjes met tomaat en ui (v)

Aardappelpuree (v)

Gemengde sla (v)

2 oesters natuur

2 gegratineerde oesters

Bruscetta, brie, truffel, gedroogde ham (4)

Cristalbrood met tomaat (v)

Cristalbrood met tomaat en mozzarella (v)

Cristalbrood met tomaat en Spaanse ham

Cristalbrood met tomaat, mozzarella en Spaanse ham

Geroosterde beenham op toast (4)

Kaasballetjes (v)

Garnaalkroketten (2)

Camembert uit de oven met confituur (v)

Balletjes van de chef (4)

Visreepjes met tartaarsaus

Mergpijpje uit de oven met toast

Steak tartare met toast

Krokante kip met currymayo

Ribbetjes volgens familiegeheim

Puree met gepocheerd ei, mousseline en handgepelde Oostendse garnalen (0.191 ROMY) VANDAAG NIET - STORM

Carpaccio coquilles, truffel, rode biet, komkommer

Eendeborst, laksaus, ijsbergsla, koriander

Warme nacho's, gebakken kip, tomatensaus, kaas

Cheeseburger met spiegelei

Zeebaars, notenkorst, kaneel, appel, puree

Poke bowl, zalm, avocado, rijst, mango, liefde

Hete paprika schnitzels, puntpaprika, krokant jasje, tomaat, chili, limoen (v)

Sushi met een krokant jasje, wakame, wasabi

Varkenswangetjes, stoofpot, zoete aardappel, speculoos, knolselder

Black Angus, gebakken champignons, lookboter, aardappel

Hertenkalffilet, witloof, veenbessen, spruitjes, kroketten en whiskeysaus

Witte chocolademousse, speculoos, framboos

Wodka, citroensorbet

vanille ijs, slagroom

Mini dame blanche

Dame Blanche

Coupe Brésilienne

Coupe advocaat

3 soorten sorbet

Moelleux met chocolade en vanille ijs

Ijskoffie

Dame blanche / Brésilienne om te delen (zo een grote pot crème)
2 p : 18
4 p : 32

Sabayon met Kriekbier, vanaf 2 personen (€10 pp)

Coupe vanille

49€ per persoon

baileys

Calvados

liquor 43

Earl grey / Citroen / Munt / Kamille / Rozenbottel / Groene thee / Fruitgaard / Turkse appel

whiskey

Grand marnier

Amaretto

jenever

advocaat

vraag naar de kaart.

Cocktail op basis van hazelnoot, Baileys, koffielikeur, room en liefde.

Single Malt, België

Single Malt, Schotland, 12 y

Single Malt, Schotland, 12y

Single Malt, Schotland

Blended, Japan

Single malt, geturfd

extra old, Barbados, 15y

Mexico

Eikenvaten, 10y

Dominicaanse republiek, 5y

Dominicaanse republiek, 5y

Peru, 10y

obv acai bes, mediteraanse kruiden