met rum, limoensap, rietsuiker, spuitwater en munt met veel ijs

uit Italië afkomstige cocktail met een bitterzoete smaak

Bruine rum, gemberbier en limoen

Witte wijn - Picon Orange - Cointreau

Absolut vodka - gemberbier - limoen

tonic - botanical

een blend van witte wijnen uit Bordeaux en sinaasappel-likeur

Witte wijn met cassis

Het Visioen superior gin - Fevertree mediteranean - limoen - jeneverbes

kruidnagel - sinaas - indian tonic

Beafeater Gin - Fever tree Indian tonic - cardamon

Nobel mangoesteen Gin- 1724 tonic - lychee

Fever tree Indian tonic - limoen - citroen

Rood fruit - fentimans rose lemonade

Blind Tiger Gin - Fever tree Indian tonic

indian tonic - gember

6%

5,2%

8%

6%

9%

8%

verse munt - citroen verbena - gember - kamille - groene thee - gunpowder - bosvruchten - earl grey superior

met melkschuim

Kokos curry op basis van garnaal en basilicum

Gestoomde dumplings - geroosterde sesamsaus - koriander

Yuzu tartaar saus en limoen

met zoetzuur, koriander en munt

Kokosmelk - citroengras - limoen

Gewokte groenten met stukjes ossehaas in een Koreaans roomsausje

Hongaars rasvarken, gerijpt in de Spaanse bergen
super dun gesneden op de Berkel - toast en tapenade

kokosmelk, citroengras, chili

guacamole - aiolie - thia dressing

Pittige pindasaus met kaffir limoen en zoete sojasaus

Wasabi - chili - koriander - verse frieten - slaatje met geroosterde sesam

Gember - koriander - Belgische frieten

Seizoensgebonden drie gangen menu - zie groot bord

Basmatirijst - paprika - courgette - aubergine - bamboescheuten

Fris slaatje met wasabi dressing - casava - limoen en Belgische friet

Basmatirijst - paprika - courgette - aubergine - bamboescheuten

Babaganoush - geroosterde punt paprika - pesto van daslook
gratin van zoete aardappel - sausje

Rijstnoedels - witte wijn saus - salsa van bio kerstomaat - daslook pesto

Koreaanse getinte pepersaus
Belgische frieten - gekarameliseerd witloof

Twee bollen kalamansi sorbet & wodka

Vanille ijs met warme chocoladesaus en slagroom

Kalamansi - guava - gekruide mango

witte, donkere chocolade mousse en een moelleux van chocolade

4 soorten handgeselecteerd door kaasmeester Caroline Zwartjes met notenbrood en compote

Met gekristalliseerde vanille uit Madagascar

Passievrucht coulis - crumble van donkere chocolade

Loire

Loire - sauvignon blanc

Chardonnay - op stenen vaten gerijpt

Graves - zomers fris

Traditionele chardonnay

Fris en fruitig - droog

Chardonnay - viognier

Rueda - Verdejo - Spaans pareltje

Top, perfect geconcentreerde blend

De Aumerade rose is oranje roze van kleur. Hij heeft een frisse, fruitige geur en smaak met een volle, kruidige, sappige en romige afdronk. De wijn vertegenwoordigt de elegantie van de Provence De wijn heeft een prachtige oranje roze kleur; de geur en smaak zijn fris fruitig met een volle, kruidige en sappige en romige afdronk.

Rosé van Cabernet Sauvignon en Merlot, fruitig, licht en droog

Deze wijn barst van de symboliek, 42 jaar oude wijnmaker, 42 jaar oude wijnstokken
maken 4200 flessen topwijn.

Crianza - tempranillo 85%, merlot 15%

100% tempranillo, afkomstig van de bergen van Valencia

Frisse, levendige rode wijn met een soeple aanzet en een finale van zwart fruit en kersen.

Sagiovese is uitspronkelijk uit het zuiden van Italië en uit een warmer klimaar dan Toscane krijg je lekkere zure krieken en kersen, bramen en een uitstekende kruidigheid in je glas.

Altydgedacht is een project van de Vlaamse familie Valkeniers en Parker. De Barbera druif anders bekeken en een verrassende ontdekking op deze wijnkaart.

Intense rode kleur met een boeket van rijp fruit en pittige toetsen.

Blend van cabernet sauvignon, syrah, carmenère en malbec ontpopt zich

Saint-Emilion met een weelderige, fruitige neus van zwarte kersen, aardbeien en frambozen en een subtiele vanilletoets. Vlotte Merlot druif met een soepele smaak en een lichte vanilletoets in de afdronk.

Grote broer van La Petite Barde. Intense aroma’s van rood fruit zoals kers, framboos en cassis.

Klassieke zuid Rhône wijn Blend van Syrah en Grenache. Jong, stevig , zwart fruit van 40-60 jaar oude wijnstokken. Tannines en aciditeit blijven onder controle met een lange afdronk.

Haut - Medoc

wit (sauvignon blanc chili) rood (merlot Argentinië ) rosé (pay's doc Frankrijk)