Onze gerenommeerde vegan en glutenvrije kaaskroketten met een pittig sausje op basis van ahornsiroop en mosterd. Geserveerd met een vegan caesar salade en aardappeltjes met looksaus

Een variant van de Cheesus Chrust met zwarte truffel
Geserveerd met een vegan caesar salade en aardappeltjes met looksaus

-Popeye: Koude soep van avocado, spinazie & look, afgewerkt met balsamico en pijnboompitjes

-Fresh prince: Koude soep van komkommer, vegan yoghurt, dille en look

-Principessa: Koude soep van San marzano tomato, verse basilicum, look en ajuin

Telkens geserveerd met yucca flatbread

Keuze uit 3 wraps op basis van yucca en kruiden

-Magic Mushroom: Wrap met een mix van champignons en een truffelcrème
Optie: kippenblokjes: + €4
Optie: Parmezaan: + €2

-Summer vegetable wrap: Wrap met aubergine, courgette, olijven & ui met een rode peper saus. Afgewerkt met een avocadosaus.
Optie: Lamsgehakt: + €5
Optie: Feta: + €3

-Green wrap: Wrap met puree van bonen, asperges & Tierenteyn mosterd. Afgewerkt met een spicy cashewsaus
Telkens geserveerd met een vegan caesar salade en aardappeltjes met looksaus
Optie: Huisgerookte zalm: + €6
Optie: Parmezaan: €2

Courgettepasta met artisjokharten, gekleurde kerstomaten, lente-ui en witte wijnsaus
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Vongole + €6

Zoete aardappelpasta met Aziatische groenten en een licht pikante pindasaus
Optie: Blauwe kaas + €4
Optie: Kippenblokjes + €4

Zwarte bonenpasta met truffeltapenade, paprika, wilde paddenstoelen en shiitake
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Lamsgehakt + €5

Edamame pasta met frisse rode bieten saus en cashew. Afgewerkt met vegan basilicum ricotta.
Optie: Parmezaan + € 2
Optie: Huisgerookte zalm: + €6

Menu bestaande uit:
-The three musketeers
Drie groentendips bestaande uit een auberginedip, witte bonendip met rode uisaus en een tapenade van zwarte olijven.
Bij deze dips wordt yucca rozemarijn brood geserveerd
&
-Cheesus Crust
Huisbereide vegan glutenvrije kaaskroketten
&
-Een pasta of pizza'tje naar keuze (excl. opties)

Onze gerenommeerde vegan en glutenvrije kaaskroketten met een pittig sausje op basis van ahornsiroop en mosterd. Geserveerd op een bedje van rucola

Een variant van de Cheesus Chrust met zwarte truffel
Geserveerd op een bedje van rucola

-Popeye: Koude soep van avocado, spinazie & look, afgewerkt met balsamico en pijnboompitjes
-Fresh prince: Koude soep van komkommer, vegan yoghurt, dille en look
-Principessa: Koude soep van San marzano tomato, verse basilicum, look en ajuin
Telkens geserveerd met yucca flatbread

Zwarte bonenpasta met truffeltapenade, paprika, wilde paddenstoelen en shiitake
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Lamsgehakt + €5

Zoete aardappelpasta met aziatische groenten en een licht pikante pindasaus
Optie: Blauwe kaas + €4
Optie: Kippenblokjes + €4

Courgettepasta met artisjokharten, gekleurde kerstomaten, lente-ui en witte wijnsaus
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Vongole + €6

Edamame pasta met frisse rode bieten saus en cashew. Afgewerkt met vegan basilicum ricotta.
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Huisgerookte zalm + €6

Pizzabodem van yucca met een basis van koude broccoliroom en groene asperges,
knoflook, bieslookbloemen, rode radijs en gistvlokken
Afgewerkt met tijm / limoenolie
Optie: Huisgerookte zalm + €6
Optie: Burrata + €6

Pizzabodem van yucca met een basis van koude aardappel en tomaten met look,
kerstomaatjes en basilicumpesto
Optie: Carpaccio van Holsteiner + €6
Optie: Feta + €3

Pizzabodem van yucca met een tomatenbasis, vegan mozarella en
gegrilde mediterraanse groenten
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Lamsgehakt + €5

Vier zachte minitaartjes op basis van noten (€6 / stuk)
Vegan, raw, vrij van gluten en geraffineerde suikers
-Citroen & avocado limoen
-Blauwe bes & limoen
-Chocolade
-Tiramisu

Chocolade pizza met perenreductie en verse aardbeien

Granité van roze pompelmoes met witte chocolademousse en crumble van pistache

Menu bestaande uit:
-The three musketeers
Drie groentendips bestaande uit een auberginedip, witte bonendip met rode uisaus en een tapenade van zwarte olijven.
Bij deze dips wordt yucca rozemarijn brood geserveerd
&
-Cheesus Crust
Huisbereide vegan glutenvrije kaaskroketten
&
-Een pasta of pizza'tje naar keuze (excl. opties)

Zwarte bonenpasta met truffeltapenade, paprika, wilde paddenstoelen en shiitake
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Lamsgehakt + €5

Zoete aardappelpasta met aziatische groenten en een licht pikante pindasaus
Optie: Blauwe kaas + €4
Optie: Kippenblokjes + €4

Courgettepasta met artisjokharten, gekleurde kerstomaten, lente-ui en witte wijnsaus
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Vongole + €6

Edamame pasta met frisse rode bieten saus en cashew. Afgewerkt met vegan basilicum ricotta.
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Huisgerookte zalm + €6

Pizzabodem van yucca met een basis van broccoliroom en groene asperges,
knoflook, bieslookbloemen, rode radijs en gistvlokken
Afgewerkt met tijm / limoenolie
Optie: Huisgerookte zalm + €6
Optie: Burrata + €6

Pizzabodem van yucca met een basis van koude aardappel en tomaten met look,
kerstomaatjes en basilicumpesto
Optie: Carpaccio van Holsteiner + €6
Optie: Feta + €3

Pizzabodem van yucca met een tomatenbasis, vegan mozarella en
gegrilde mediterraanse groenten
Optie: Parmezaan + €2
Optie: Lamsgehakt + €5

Vier zachte minitaartjes op basis van noten (€6 / stuk)
Vegan, raw, vrij van gluten en geraffineerde suikers
-Citroen & avocado limoen
-Blauwe bes & limoen
-Chocolade
-Tiramisu

Chocolade pizza met perenreductie en verse aardbeien

Granité van roze pompelmoes met witte chocolademousse en crumble van pistache

Granaatappel, aardbei, triple sec, rode wijn

Margarita van verse braambes & meloen (Tequila)

Alcoholvrije margarita van verse braambes & meloen

Mocktail met vers komkommersap, gingerbier en sake

Mocktail met vers komkommersap en gingerbier

Rum met limoen, citroengras, kokossuiker en gingerbeer

Limoen, citroengras, kokossuiker en gingerbeer

The Ghentist gin, artisanale vlierbloesemsiroop, afgewerkt met spuitwater

Zoet en zure cocktail op basis van Hana Cherry Blossom, een 100 % vegan twist op de klassieke sour, door het gebruik van kikkererwtensap in de plaats van eiwit. Verwacht je aan een kruidig en florale cocktail met een zijdezachte structuur.

Munt & limoen

Ananas + gember + groene rooibos

4,5 %
Verfrissende pils met een zachte smaak, een fruitig aroma en een licht mondgevoel

5,5 % *Bio & glutenvrij
Frisse, licht bittere smaak met aangename hoptoetsen. Fijne, licht droge afdronk

8,0 % *Bio & glutenvrij
Vol met toetsen van hop en een fijne kruidigheid

5,5 %
Bruin bier van hoge gisting wordt gemengd met lambiek die minstens 18 maand gerijpt is op eiken vaten,
wat een typisch West-Vlaams Oud Bruin bier geeft.
Op de World Beer Awards 2015 werd deze verkozen tot World's Best Dark Beer!

7,0 %
Niet gepasteuriseerde American Pale Ale die zijn fruitige neus krijgt door te dryhoppen
met Mosaic en Citra en zijn vettig mondgevoel verkrijgt door het gebruik van rogge.
Het bier heeft een bittere smaak en een droge body.

8,5 %
Goudblond bier, lichtjes gesluierd, met een ivoorkleurige schuimkraag

8,5 %
Natuurlijk bier met een subtiele bitterheid, een verfijnd aroma en een uitgesproken hopkarakter.
Het aparte brouwproces, dat zo'n 90 dagen duurt, garandeert een pure stijl, een delicate pareling en een aangename alcoholzoete smaak.

10 %
Donkere kleur en een hoge gisting. Zeer zacht volmondige smaak en fruitige aroma.

4.5%
100% puur sap. 88% appelsap, 12% puur druivensap
Craft cider

Energibajer is een alcoholvrij bier van het Deense Mikkeller.
Een heel verfrissend bier, geurend naar perziken, abrikozen en kruiden en met een frisse, hoppige smaak vol pompelmoes. Absoluut een van de beste alcoholvrije bieren.
Deze Energibajer won verschillende prijzen en komt geregeld als beste uit de test.

Gingerloo, koffie en eetbaar bladgoud

*Bio
Macabeo, 2018, Spanje, Airén
Fris / Fruitig / Gebalanceerd
€ 28 / fles

*Bio
Chardonnay, 2018, Spanje, Bodega Cerròn
“Alles draait om mij” / Mineraal / Licht / Fris / Verfijnd / Droog
€ 28 / fles

*Bio
Garnacha blanca, "Orange wine", 2018, Spanje, Terra Alta, Celler Frisach
Natuurwijn / Energetisch / Rond / Complex / Kruidig
€ 39 / fles

*Bio
Riesling, 2018, Duitsland, Joern
Floraal / Fruitig / Harmonieus / Fris

Grillo, 2018, Italië, Etike
Vinnig / Mineraal / Fris / Charmant

Riesling, Auslese, 2015, Oostenrijk
Dessertwijn / Strobloemen en hooi / karamel/ Kruidig/ Zoete zachtheid / Prachtig gefocust en schoon

*Bio
Clairette, Marsanne, Roussanne, 2017, Domaine du Jas
Intens / Kruidig / Genereus / Evenwichtig

*Bio
Viognier, Sauvignon blanc, Prensal blanc, 2018, Mallorca Oliver Moragues
Krachtig / Houtgelagerd / Gastronomisch / Kruidig

*Bio
Chardonnay, 2016, Dominique Cornin
Vol / Rijke body / Romig / Finesse

*Bio
Tempranillo, 2018, Spanje, La Mancha
Veelzijdig / Droog
€ 28 / fles

Primitivo, 2018, Italië, Puglia, Cinquesegni
Fruitig / Soepel / Zacht / Fruitig
€ 32 / fles

*Bio
Garnacha, Cariñena, 2017, Spanje, Celler Frisach
Funky / Fruitig / Verfijnd / Elegant
€ 52 / fles

*Bio
Monastrell, 2018, Spanje Bodega Cerròn
‘De tijd die ons verenigt” / Kruidig / Pepertoetsen / Sappig / Verrassend

*Bio
Cencibel, Cabernet Sauvignon, Petit verdot, Syrah, 2015, Spanje, Bodega Cerròn
Harmonieus / Rijk / Zijdezachte tannines / specerijenrijk

*Bio
Merlot, 2018, Spanje, Bodega Cerròn
De tijd die ons verenigt” / Aards / Zijdezacht / Fruitcharmant / Energiek

Barbera D'Alba, 2019, Italië (Noord), Piemonte
Rijp / Kruidig / Licht zurige toets / Delicate afdronk

*Bio
Petit verdot, Cabernet sauvignon, 2015, Spanje, Bodega Cerròn
“De betekenis van het leven” / Kruidig / Verfijnd / temperamentvol / Lange afdronk

*Bio
Petit verdot, 2016, Spanje, Bodega Cerròn
Krachtig / Evenwichtig / Pittig / Houtlagering

*Bio
Callet, 2017, Mallorca, Oliver Moragues
"De Windhond" / Krachtig / Lekker fruitig / Ongefilterd

Sangiovese, 2017, Italië
Karaktervolle wijn / Zon in je glas / Exlusief / Wijn met body / Krachtig

*Bio
Grenache noir, Syrah, 2016, Domaine du Jas ‘cuvée Prestige’
Kruidig / Temperamentvol / Krachtig / Evenwichtig

*Bio
Carignan, Cinsault, Syrah, 2018, Languedoc Clos des Niñes
Zijdezacht / Soepel / Aards / Fruitig

*Bio
Carignan, Mourvédre, 2016, Languedoc Clos des Niñes
Kruidig / Temperamentvol / Krachtig / Evenwichtig

*Bio
Grenache, Mourvedre, Cinsault en Syrah, 2016, Domein Berthet-Rayne
Stevig / Vol / Donker fruit / Kruidig / Lange afdronk / Weinig tanines

*Bio
Pinot noir, Meunier, Dankt-laurent, 2018, Duitsland, Joern
Fris / Fruitig / Aards / Heerlijk Zomers / Mooie frisse zuren
€ 25 / fles

*Bio
67% Grenache, 33% Cinsault, 2018, Frankrijk, Provence Château
€ 32 / fles

Grenache Gris, 2018, Frankrijk, IGP Pays D’Oc
Mooie zuren / Mooie aroma’s / Pompelmoes & Wilde aardbei / Veel frisheid / Speelse wijn

*Bio & Vegan
Prosecco Brut, Italië
Heldere strogele kleur / Pareling is persistent / Aroma’s v rijp geel fruit & bloemen / Mondgevoel is fris & evenwichtig
€ 37 / fles

90% Merlot, 10% Pinot Noir, Noord-Italië, Colli Asolani
Veel fraicheur / Aroma is delicaat en karakteristiek dankzij diepe tonen van wilde bessen
€ 38 / fles

Chardonnay, Italië
Strogeel, met mooie glinsteringen / In de neus tonen van tropisch fruit, perziken en lychee / De fruitigheid in de mond is in perfecte balans met een delicate frisheid
€ 20 / fles

Pinot noir , Cuvée de Reserva, Frankrijk, Les Riceys
Aromatische neus / Exotisch fruit & Agrum / Fruitig / Fijne mousse / Mooie Fraîcheur
€ 60 / fles

Chardonnay, Pinot noir, Cuvée de Réserve 1er Cru, Frankrijk
Licht strogeel / Complex / , Licht bloemig aroma en kruiden / Frisse aanzet / Romige mousse / Lange afdronk